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Kartoffeltorte mit Gemüsefüllung

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kartoffeltorte mit Gemüsefüllung
Kategorien: Gemüse, Herzhaft, Kartoffel
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      2   Scheib. Kartoffelpüree
          Einige  Majoranblättchen
     80    Gramm  Frühstücksspeck in dünnen 
                  -- Scheiben
      3     Essl. geriebener Bergkäse
      3     Essl. Schmand
      2     Essl. Rapsöl
    100    Gramm  Cocktailtomaten
    150    Gramm  Champignons
    300    Gramm  Brokkoli
      1           Eigelb
     30    Gramm  Butter
      2           Eigelb
    200       ml  Milch
      1     Teel. Salz
    700       ml  Wasser
 
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Wasser mit Salz aufkochen, Topf vom Herd nehmen, kalte Milch dazu
geben.
Kartoffelpüreeflocken mit einem Kochlöffel einrühren. Eigelb und Butter
einrühren. Teig etwas abkühlen lassen. Eine ofenfeste runde Form
fetten.
Einen Teil Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Boden der Form
verstreichen. Restliches Püree in einen Spritzbeutel mit großer
Sterntülle füllen. Am Rand entlang Kartoffelkrönchen spitzen. Eigelb
verquirlen und die Krönchen damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen
bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Für die Füllung Brokkoli putzen in Röschen schneiden. Champignons
putzen und vierteln.
Tomaten halbieren. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zunächst
Brokkoliröschen und Champignons darin ca. 10 Minuten unter wenden
anbraten. Tomatenhälften dazugeben.
Schmand und geriebenen Käse einrühren.
Alles mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Speckscheiben in einer
Pfanne ohne Fettzugabe knusprig backen, dann in Streifen schneiden.
Gemüsemischung in den Kartoffelkreis füllen. Mit Speckstückchen und
Majoranblättchen bestreuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum