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Kartoffel-Curry mit Hähnchenbrust

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kartoffel-Curry mit Hähnchenbrust
Kategorien: Curry, Geflügel, Huhn, Kartoffel
     Menge: 4 Personen
 
      1     Kilo  Kartoffeln
     30    Gramm  Ingwerwurzel
      2    klein. Mangos (ca. 300 g)
      2           rote Chilischoten
      2     Essl. Öl
      2     Teel. mildes Currypulver
    200       ml  Geflügelbrühe
                  Salz, Pfeffer
      4           Hähnchenbrustfilets (à ca. 
                  -- 120 g)
                  Paprikapulver
      1     Teel. Stärke
    100    Gramm  fettarmer Joghurt
 
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Kartoffeln und Ingwer schälen. Kartoffeln waschen, grob würfeln, Ingwer
fein hacken. Die Mangos schälen, halbieren, Fruchtfleisch vom Stein
schneiden und in Spalten teilen. Chilis abbrausen, putzen, entkernen
und in Streifen schneiden.
 Kartoffeln sowie Ingwer in 1 EL Öl andünsten. Mit Currypulver
bestäuben, Brühe angießen, salzen, pfeffern. Zugedeckt bei geringer
Hitze ca. 20 Min. garen. Ab und zu umrühren.
 Hähnchenfleisch abbrausen, trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika
würzen. In 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne pro Seite ca. 4 Min.
braten.
 Chilis zu den Kartoffeln geben, aufkochen lassen. Stärke in 2 EL
Wasser anrühren, Kartoffeln damit binden. Die Mangos zufügen, erhitzen.
Salzen, pfeffern. Fleisch aufschneiden, mit Kartoffel-Curry, Joghurt
anrichten. Evtl. mit Petersilie garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Garen
:               : ca. 20 Min.
:               : Zubereitung
:               : ca. 30 Min.
:               :    440 kcal
:Eiweiss        :     37 Gramm
:Fett           :     15 Gramm
:Kohlenhydrate  :     39 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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