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Kartoffel-Auflauf mit Käsekruste

3-4 Personen:

Zutaten

  • 1 kg kleine Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Stangen Porree
  • 1-2 TL Gemüsebrühe
  • 300 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
  • 4 EL (40 g) Butter/Margarine
  • 2 leicht gehäufte EL Mehl
  • 1/4 l Milch
  • 1 TL getr. Majoran
  • 2 EL körniger Senf
  • Pfeffer, Salz
  • Fett für die Form
  • 50-75 g Bergkäse
  • evtl. Majoran zum Garnieren

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In 3/8 l kochendem Wasser mit Brühe zugedeckt 5-6 Minuten dünsten. Abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Kasseler waschen, trockentupfen und würfeln.

1 EL Fett im Topf erhitzen. Kasseler darin rundum anbraten, herausnehmen. 3 EL Fett im Bratfett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Porreebrühe, Milch und Majoran einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Senf, Pfeffer und evtl. Salz würzen.

Kartoffeln, Porree und Kasseler in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Soße darüber gießen. Käse reiben, darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen, garnieren.

Getränk: Apfelschorle od. Cidre.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std.
480 kcal
2010 kJoule
Eiweiß: 29 Gramm
Fett: 21 Gramm
Kohlenhydrate: 41 Gramm
Stichworte: Auflauf, Kartoffel, November
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum