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Kartoffel a'l Orange

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kartoffel a'l Orange
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
      4 tb Olivenöl
      1 bn Basilikum
      2    Orangen (unbehandelt)
      2    Knoblauchzehen
           Salz, Pfeffer
    800 g  Kartoffeln
 
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. In einer
beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen, Kartoffelscheiben
darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Wenden, salzen,
pfeffern und Knoblauch darüber pressen.
Von einer Orange die Schale abreiben. Beide Orangen auspressen. Den
Saft und die Hälfte der Schale zu den Kartoffeln geben. Zugedeckt
30 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Die Petersilie fein hacken und mit der restlichen Orangenschale unter
die Kartoffeln mischen.
Tipp: Passt zu gebratenem Fisch, z. B. Lachs oder Goldbrasse.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 60
:Stichworte     : Beilage, Fisch, Kartoffel, Orange
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum