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Karamell-Brombeer-Kuchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Karamell-Brombeer-Kuchen
Kategorien: Brombeere, Karamell, Kuchen
     Menge: 16 Stücke
 
=======================Für den Sah====================================
    150    Gramm  ungeschälte Mandelkerne
    100    Gramm  Zucker
    125       ml  Sahne
 
==========================Für den R===================================
    150    Gramm  Butter
    150    Gramm  brauner Zucker
      1           Pr. Salz
      1           Btl. Rumaroma
      1     Pack. Bourbon-Vanillezucker
      3           Eier
    150    Gramm  Mehl
      1     Pack. Vanillepuddingpulver
      1  geh. TL  Backpulver
 
==============================Außer===================================
    400    Gramm  Brombeeren
 
===============================Que====================================
 
Mandeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, nach 5 Min.
abtropfen lassen. Kerne aus der Schale drücken, längs halbieren. Zucker
karamellisieren lassen, mit Sahne ablöschen. Einige Mandeln beiseite
legen, die übrigen zufügen, unter Rühren aufkochen. Karamell etwas
abkühlen lassen.
Die Brombeeren abbrausen und abtropfen lassen. Butter, Zucker, Salz,
Rumaroma und Bourbon-Vanillezucker in eine Schüssel geben und
verrühren. Die Eier nacheinander zufügen, dabei pro Ei 2 Min. rühren.
Mehl mit Vanillepudding- sowie Backpulver mischen. Den Ofen auf 175
Grad vorheizen.
Mehlmischung auf die Butter-Eier-Masse sieben, unterheben. Den Teig in
eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) füllen. 300 g
Brombeeren und den Sahnekaramell darüber geben. Ca. 50 Min. backen.
Danach abkühlen lassen, mit übrigen Beeren und beiseite gelegten
Mandelkernen garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Backen:
:               : ca. 50 Min.
:               : Zubereitung
:               : ca. 40 Min.
:               :    210 kcal
:Eiweiss        :      6 Gramm
:Fett           :      9 Gramm
:Kohlenhydrate  :     26 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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