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Käse und Kartoffeln

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Käse und Kartoffeln
Kategorien: Käse, Kartoffel
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    120    Gramm  Münsterkäse
      1           Frühlingszwiebel
      1     Bund  Schnittlauch
    120    Gramm  Olmützer Quargel
                  edelsüßes Paprikapulver
                  Pfeffer
                  Salz
     60    Gramm  Doppelrahm-Frischkäse
    125    Gramm  Butter
                  weicher Limburger
    120    Gramm  reifer
                  mittelgroße Kartoffeln 
                  -- (mehlig oder vorwiegend
                  kochend
    120    Gramm  Sauermilchkäse mit 
                  -- Edelschimmel
 
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Kartoffeln so sauber waschen, dass die Schale später mitgegessen werden
kann.
In Alufolie wickeln und im Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten garen. Mit
einer Rouladennadel prüfen, ob die Kartoffeln schon ganz durch sind,
gegebenenfalls etwas länger garen.
Für den 'Baggschdaakees' (Backsteinkäse), Limburger, die Hälfte der
Butter und den Frischkäse (alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben)
gründlich mit einer Gabel verkneten und mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver abschmecken.
Olmützer Quargel klein würfeln, Schnittlauch waschen, trocknen und in
feine Röllchen schneiden. 4 gegarte Kartoffeln halbieren, mit einem
Löffel das Innere herauskratzen und mit der restlichen Butter und etwas
Salz verkneten. Vorsichtig mit Schnittlauch und den Käsewürfelchen
vermischen und in die Kartoffelhälften füllen. Nochmals 5 Minuten in
den Ofen schieben.
Die anderen beiden Kartoffeln mit oder ohne Schale in dicke Scheiben
schneiden, leicht salzen und je 1 Esslöffel 'Baggschdaakees' darauf
setzen.
Frühlingszwiebel waschen, putzen, in Ringe schneiden und darüber
streuen.
Münsterkäse, Sauermilchkäse mit Edelschimmel, belegte Kartoffelscheiben
und Quargelkartoffeln auf vier Tellern anrichten.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 100
:               :    623 kcal
:               :   2610 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum