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Käse und Kartoffeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Käse und Kartoffeln
Categories: Käsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    120 g  Münsterkäse
      1    Frühlingszwiebel
      1 bn Schnittlauch
    120 g  Olmützer Quargel
           edelsüßes Paprikapulver
           Pfeffer
           Salz
     60 g  Doppelrahm-Frischkäse
    125 g  Butter
           weicher Limburger
    120 g  reifer
           mittelgroße Kartoffeln 
           -(mehlig oder vorwiegend
           kochend
    120 g  Sauermilchkäse mit 
           -Edelschimmel
 
Kartoffeln so sauber waschen, dass die Schale später mitgegessen
werden kann.
In Alufolie wickeln und im Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten garen. Mit
einer Rouladennadel prüfen, ob die Kartoffeln schon ganz durch
sind, gegebenenfalls etwas länger garen.
Für den 'Baggschdaakees' (Backsteinkäse), Limburger, die
Hälfte der Butter und den Frischkäse (alle Zutaten sollten
Zimmertemperatur haben) gründlich mit einer Gabel verkneten und
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Olmützer Quargel klein würfeln, Schnittlauch waschen,
trocknen und in feine Röllchen schneiden. 4 gegarte Kartoffeln
halbieren, mit einem Löffel das Innere herauskratzen und mit der
restlichen Butter und etwas Salz verkneten. Vorsichtig mit Schnittlauch
und den Käsewürfelchen vermischen und in die
Kartoffelhälften füllen. Nochmals 5 Minuten in den Ofen
schieben.
Die anderen beiden Kartoffeln mit oder ohne Schale in dicke Scheiben
schneiden, leicht salzen und je 1 Esslöffel 'Baggschdaakees'
darauf setzen.
Frühlingszwiebel waschen, putzen, in Ringe schneiden und
darüber streuen.
Münsterkäse, Sauermilchkäse mit Edelschimmel, belegte
Kartoffelscheiben und Quargelkartoffeln auf vier Tellern anrichten.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 100
:               :    623 kcal
:               :   2610 kJoule
:Stichworte     : Käse, Kartoffel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum