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Jagdwurstpfanne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Jagdwurstpfanne
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
    100 g  Champignons
           Salz
    1/4 l  Milch
      3    Eier
    250 g  gekochte Kartoffeln, in 
           -Scheiben geschnitten
     20 g  Butter
     50 g  magerer Speck
      1    Zwiebel
    300 g  Jagdwurst
 
Zwiebel schälen und ebenso wie den mageren Speck in kleine
Würfel schneiden. Speck in der Pfanne auslassen und die
Zwiebelwürfel darin dünsten. Die Champignons waschen,
vierteln, in heißer Butter dünsten und zusammen mit den
gekochten Kartoffeln in die Pfanne zu dem Speck-Zwiebel- Gemisch geben.
Die Eier mit Milch verschlagen, salzen. Die Jagdwurst in Würfel
schneiden und unterziehen. Schnittlauch hinzufügen. In die Pfanne
die anderen Zutaten geben. Nach max. 2 Minuten mit dem Pfannenwender
probieren, ob sich die Mischung vom Boden löst. Dann die
Jagdwurstpfanne auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und
servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 20
:Stichworte     : Kartoffel, Pfannengericht, Wurst
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum