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REZEPTANZEIGE

Italienisches Tomaten-Hähnchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Italienisches Tomaten-Hähnchen
Kategorien: Geflügel, Huhn, Juli, Tomate
     Menge: 3 Personen:
 
      3           Hähnchenfilets (à ca. 150 
                  -- g) (evtl. mehr)
    750    Gramm  mittelgroße Tomaten
      4           Schalotten oder (evtl. mehr)
      3    klein. Zwiebeln
      1           frische Knoblauchknolle
                  oder 4-5 Knoblauchzehen
      1           unbeh. Zitrone
      2     Essl. Öl (evtl. mehr)
                  Salz, weißer Pfeffer
                  etwas Zucker
      1     Teel. getrocknete ital. Kräuter
     50    Gramm  schwarze Oliven
                  evtl. Basilikum und Thymian 
                  -- zum Garnieren
 
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Filets waschen und trockentupfen. Tomaten waschen und halbieren.
Schalotten schälen, halbieren (Zwiebeln in Spalten schneiden).
Knoblauchknolle waschen und halbieren (Knoblauchzehen schälen und fein
schneiden). Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden.
Öl in einer Schmorpfanne erhitzen. Filets darin von beiden Seiten
kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Knoblauch
und Schalotten im Bratfett anbraten. Tomaten mit andünsten. Alles mit
Salz, Pfeffer, Zucker und getrockneten Kräutern würzen. Filets auf die
Tomaten legen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren.
Zitronenscheiben und Oliven ca. 5 Minuten mitgaren. Alles abschmecken
und evtl. mit frischen Kräutern anrichten.
Dazu schmecken Bandnudeln.
Getränk: kühler Weißwein.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 40 Min.
:               :    650 kcal
:               :   2730 kJoule
:Eiweiss        :     62 Gramm
:Fett           :     30 Gramm
:Kohlenhydrate  :     29 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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