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Hühnersuppe 'indisch'

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hühnersuppe 'indisch'
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
      1    Zwiebel
      1    Möhre
      1    großer, geviertelter Apfel
      1 sm Stange Lauch
      1    Poularde
    1/2 l  Wasser
      3 ts Salz
      2    Gewürznelken
      2    Lorbeerblätter
     30 g  Margarine
     40 g  Mehl
      2 ts Curry
      1 l  Brühe
    1/4 ts Thymian
           Pfeffer
      2 ts Zucker
    1/8 l  Schlagsahne
    1/2    Zitrone, Saft
 
Gepellte Zwiebel, Möhre und Apfel in grobe Würfel, Lauch in
breite Streifen schneiden. Alles zusammen mit der Poularde, Wasser und
Gewürzen in den Schnellkochtopf füllen, Topf
verschließen, zum Kochen bringen. Nach Erreichen der
höchsten Druckstufe 30 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6
garen. (Ohne Schnellkochtopf muss die Suppe 1 1/2 bis 2 Std. kochen).
Aus Margarine, Mehl und entfetteter Hühnerbrühe eine
Mehlschwitze bereiten und aufkochen, Gewürze zugeben, gut
abschmecken. Zerkleinertes Hühnerfleisch und klein geschnittene
Möhre und Apfel wieder zufügen, zum Schluss mit Sahne
verfeinern und mit Zitronensaft abschmecken.
:Stichworte     : Huhn, Indien, Juni, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum