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Hüftsteak mit Gemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hüftsteak mit Gemüse
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 4 Personen
 
      1    rote,
      1    grüne und
      1    gelbe Paprika
      1    Zucchini
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      6 tb Olivenöl
      2 ts Kräuter der Provence
           Salz, Pfeffer
      1    Bio-Zitrone
    100 g  entsteinte schwarze Oliven
      2 tb Kapern
      4    Hüftsteaks (à ca. 200 g)
 
Paprika und Zucchini waschen, putzen. Zwiebel, Knoblauch abziehen.
Alles würfeln.
Zwiebel, Knoblauch in 2 EL Öl andünsten. Kräuter,
Gemüse zufügen, 10 Min. dünsten. Salzen, pfeffern.
Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen. Oliven hacken. Mit Kapern,
2 EL Olivenöl, Zitronenschale, -saft, Salz und Pfeffer
verrühren.
Steaks pfeffern, im übrigen Öl je Seite 3-4 Min. braten,
salzen, warm stellen. Olivenmischung im Bratöl erhitzen. Alles
anrichten.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 45 Min.
:               :      0 kcal
:Eiweiss        :     46 Gramm
:Fett           :     30 Gramm
:Kohlenhydrate  :      8 Gramm
:Stichworte     : Fleisch, Rind
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum