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Himbeer-Quark-Auflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Himbeer-Quark-Auflauf
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
      1 pk Vanillezucker
           Puderzucker zum Überstäuben
    600 g  Himbeeren
           Butter zum Ausfetten der 
           -Form
     60 g  Pistazien
    750 g  Magerquark
           abgeriebene Schale 1 
           -unbehandelten Zitrone
    200 g  Crème fraîche
      5 tb Puderzucker
      2    Eigelb
      2    Eiweiß
 
Eiweiß steif schlagen und kalt stellen. Eigelb mit Puderzucker zu
einer Crème aufschlagen. Vanillezucker, Crème fraîche und
Zitronenschale hinzufügen, anschließend den Quark
untermischen und cremig rühren. Eischnee und die leicht
zerkleinerten Pistazien unterheben. Die Masse in eine ausgebutterte
Form füllen und mit Himbeeren belegen. Im vorgeheizten Backofen
bei 220°C ca. 20 Minuten backen. Mit Puderzucker überstäuben
und heiß servieren.
:Stichworte     : Auflauf, Dessert, Himbeere
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum