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Himbeer-Gelee mit Minze

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Himbeer-Gelee mit Minze
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 4 Personen
 
           Saft von 1 Zitrone
      1 kg Gelierzucker 1:1
      1    Bund
           Pfefferminze (ca. 30 g)
    800 g  Himbeeren
 
Zutaten für 5 Gläser ā 250 ml: Himbeeren verlesen, nur wenn
nötig waschen. Mit 200 ml Wasser einmal aufkochen. Ein Sieb mit
einem Safttuch auslegen, Himbeeren darauf geben und abtropfen lassen,
dann auspressen.
Zwei Drittel der Minze abspülen und mit 150 ml kochendem Wasser
überbrühen. 15-20 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb
geben und gut auspressen. Mit Himbeersaft mischen, 750 ml abmessen
eventuell mit wenig Wasser auffüllen.
Mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf mischen,
unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten
unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
Übrige Minzeblättchen abzupfen und zufügen. Gelee sofort
randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser
füllen und fest verschließen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 50 Minuten (plus Zeit zum Abtropfen)
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 50
:Stichworte     : Gelee, Himbeere
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum