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Herzhafter Kartoffelsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Herzhafter Kartoffelsalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    1.2 kg festkochende Kartoffeln
           Salz, weißer Pfeffer
      2    rote Zwiebeln (ca. 100 g)
    1/2 ts Gemüsebrühe (Instant)
      7 tb Weißwein-Essig (evtl. mehr)
      1 ts Zucker, ca.
    125 g  Feldsalat
      7 tb Öl (evtl. mehr)
 
Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Abschrecken,
Schale abziehen. Auskühlen. In Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen, fein würfeln. 1/8 l Wasser, Brühe,
Essig und Zwiebelwürfel aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
würzen. Heiß über die Kartoffeln gießen.
Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Feldsalat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Öl und
Feldsalat unter die Kartoffeln heben. Den Salat nochmals mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 45 Min. (ohne Wartezeit).
:Pro Person ca. :    280 kcal
:Pro Person ca. :   1170 kJoule
:Stichworte     : Heißer-Stein, Kartoffel, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum