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REZEPTANZEIGE

Herrenkonfitüre

4 Personen

Zutaten

  • 1 kg Gelierzucker 1:1
  • 250 g Kiwis (geputzt gewogen)
  • 250 g süße feste Äpfel (geputzt gewogen)
  • 250 g Brombeeren (geputzt gewogen)
  • 250 g Ebereschenbeeren (geputzt gewogen)

Ebereschenbeeren putzen, waschen, mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen und darin weich kochen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel und Kiwis schälen, Äpfel entkernen, beides klein schneiden. Alle Früchte mit Gelierzucker in einem großen Topf mischen und über Nacht zugedeckt durchziehen lassen. Dann zum Kochen bringen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Konfitüre evtl. abschäumen und sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.

Zubereitungszeit (in Min.): 30
Stichworte: Apfel, Brombeere, Eberesche, Konfitüre
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum