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Hähnchenbrustspieße mit Kartoffeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hähnchenbrustspieße mit Kartoffeln
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 4 Personen
 
      1 cn geschälte Tomaten, 400 g
      2 tb Mandeln gehackt
      1 tb Zitronensaft
      1    rote Paprika
      2 tb Rapsöl
      3    Knoblauchzehen
      1    rote Chilischote
           Pfeffer
           Salz
      1 tb Rapsöl
      1    rote Paprika (evtl. mehr)
      4 sm rote Zwiebeln
    400 g  kleine Kartoffeln
      1 ts getrockneten Thymian
      2 ts Blütenhonig
      1 tb Tomatenmark
      1    unbehandelte Zitrone
      1 ts gehackter Rosmarin
    600 g  Hähnchenbrustfilets
 
Fleisch in gleichmäßig große Würfel schneiden.
Rosmarin, Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone, Tomatenmark, Honig
und Thymian vermischen und mit dem Fleischwürfeln vermengen.
Abdecken und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden marinieren.
Kartoffeln schälen. In dünne gleichmäßige Scheiben
hobeln. Zwiebeln schälen und achteln. Paprika putzen und in
Stücke schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken
tupfen, Marinade aufheben. Hähnchenfleischwürfel abwechselnd
mit Kartoffelscheiben, Zwiebelstücken und Paprika auf geölte
Spieße stecken. Spieße auf Alufolie legen und auf dem Grill
etwa 20 Min. grillen. Zwischendurch mit der restlichen Marinade
einpinseln, mehrmals wenden. Spieße vom Grill nehmen, salzen und
pfeffern.
Für die Soße Chilischote waschen, aufschneiden, Kerne
entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch schälen, grob hacken und zusammen mit der Chilischote in
1 EL Öl dünsten. Tomaten abgießen, Paprika fein
würfeln und beides dazugeben. Die Masse ca. 15 Minuten
köcheln. Abkühlen lassen und mit dem Pürierstab kurz
durcharbeiten. Zitronensaft und gehackte Mandeln untermischen und mit
Salz abschmecken.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 40
:               :    387 kcal
:Stichworte     : Geflügel, Huhn
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum