Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Hähnchenbrust süßsauer mit Gemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hähnchenbrust süßsauer mit Gemüse
Categories: Geflügelgerichte
     Yield: 4 Personen
 
      2    Hähnchenbrustfilets (à ca. 
           -150 g)
      3 ts Speisestärke
           Salz
      1    Eiweiß
     30 g  frischer Ingwer
      2 tb Zucker
      1 tb Essig
      3 tb Reiswein
      1 tb Sojasoße
    300 g  kleine Maiskölbchen (Dose)
    250 g  Zuckerschoten
      3    Tomaten
      4 tb 01
      2    Frühlingszwiebeln
 
Die Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen und würfeln.
2 TL Speisestärke und 1 Prise Salz mit dem Eiweiß glatt
rühren. Das Fleisch damit überziehen.
Für die Soße den Ingwer schälen und in eine
Schüssel reiben. Mit Zucker, 1 TL Speisestärke, Essig,
Reiswein und Sojasoße verrühren.
Den Mais abtropfen lassen. Die Zuckerschoten waschen, putzen und
abtropfen lassen. Die Tomaten überbrühen, abschrecken,
häuten, entkernen und in Streifen schneiden.
In einem Wok oder in einer hohen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
Das Fleisch darin unter Rühren bei mittlerer Hitze in 3-4 Min.
goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
Übriges Öl in den Wok geben und das vorbereitete Gemüse
unter Rühren 3-4 Min. braten. Die süßsaure Soße
unterrühren und 1-mal aufkochen lassen. Die
Hähnchenbrustfilets unterheben und das Ganze nochmals kurz
erhitzen.
Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen und in lange, feine Streifen
schneiden. Das süßsaure Hähnchen evtl. mit Reis in
Schälchen anrichten. Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 30 Min.
:               :    480 kcal
:Eiweiss        :     25 Gramm
:Fett           :     11 Gramm
:Kohlenhydrate  :     65 Gramm
:Stichworte     : Geflügel, Huhn
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum