Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Hähnchenbrust pikant gefüllt mit Limburger im Spinatblatt

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Hähnchenbrust pikant gefüllt mit Limburger im Spinatblatt
Kategorien: Geflügel, Huhn, Käse
     Menge: 4 Personen
 
                  weißer Pfeffer
                  Salz
      1     Teel. Senf
     60       ml  Öl
     30       ml  Rotweinessig
     50       ml  trockener Rotwein
    150    Gramm  Feldsalat
    100    Gramm  Butterschmalz
     80    Gramm  gemahlene Haselnüsse
      1           Ei
      4           dünne Scheiben roher 
                  -- Schinken
      1     Essl. grob gestoßener Koriander
                  gemahlener weißer Pfeffer
                  Salz
    200    Gramm  Limburger Käse
     16           frische große Spinatblätter 
                  -- (evtl. mehr)
      4           Hähnchenbrüste ohne Haut 
                  -- (je ca. 200 g)
 
===============================Que====================================
 
In die gewaschenen Hähnchenbrüste seitlich eine Tasche einschneiden.
Innen und außen salzen und pfeffern. Auf dem Arbeitsbrett jeweils eine
dünne Schinkenscheibe und darauf 4-5 blanchierte Spinatblätter ohne
Stiele ausbreiten. Limburger in kleinere Würfel schneiden,
portionsweise auf die Spinatblätter legen und mit Koriander bestreuen.
Spinat und Schinken zusammenklappen, in die Tasche der Hähnchenbrüste
schieben und mit Zahnstochern zustecken. Hähnchenbrüste in verquirltem
Ei und dann in den gemahlenen Haselnüssen wenden. Panade festdrücken
und in geschmolzenem Butterschmalz bei mäßiger Hitze in der Pfanne
goldbraun braten.
Den Feldsalat säubern, alle Zutaten für die Salatsauce gut mischen und
über den Salat geben. Dazu passt Weißbrot.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 60
:               :   1100 kcal
:               :   4602 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum