Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Hähnchen in Salbei-Marinade

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Hähnchen in Salbei-Marinade
Kategorien: Geflügel, Huhn, Januar
     Menge: 4 Personen
 
      2           rote Chilischoten
      1     Bund  Salbei
      2           Zitronen, Saft von
    100       ml  Olivenöl
      1           Hähnchen (ca. 1,2 kg)
                  Salz, Pfeffer aus der Mühle
      1           unbeh. Zitrone
 
===============================Que====================================
 
Die Chilis abbrausen und längs halbieren. Stielansätze und Kerne
entfernen. Die Schoten sehr fein hacken.
Salbei abbrausen, trockenschütteln. Von der Hälfte die Blätter abzupfen
und sehr fein schneiden. Zitronensaft, Chilis, fein geschnittenen
Salbei sowie Olivenöl in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Das Hähnchen abbrausen, trockentupfen und in 8 Stücke zerteilen. In
eine große Schüssel geben, mit der Chili-Salbei-Marinade begießen.
Zugedeckt im Kühlschrank ca. 90 Min. marinieren, dabei die Stücke nach
45 Min. wenden.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Das Hähnchenfleisch
aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Rundherum salzen,
pfeffern und zusammen mit der Hälfte der Marinade in der Fettpfanne des
Ofens verteilen.
Geflügel auf der 2. Schiene von unten in ca. 45 Min. knusprig braten.
Ab und zu mit der übrigen Marinade bepinseln.
Vom restlichen Salbei die Blätter abzupfen. Zitrone abbrausen, längs
achteln. Hähnchenteile mit der Marinade auf einer Platte anrichten, mit
Salbei und Zitrone garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 20 Min.
:               : Marinieren
:               : ca. 90 Min.
:               : Garen
:               : ca. 45 Min.
:               :    570 kcal
:Eiweiss        :     41 Gramm
:Fett           :     46 Gramm
:Kohlenhydrate  :      3 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum