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Hackbraten mit Spinatfüllung

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Hackbraten mit Spinatfüllung
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 6 Personen
 
    300 g  TK-Spinat
      2    Brötchen vom Vortag
    750 g  Kartoffeln
           Salz
     50 g  Pinienkerne
      2    Knoblauchzehen
    100 g  Feta
           Pfeffer
    1.2 kg Lammhackfleisch
      2    Eier
      2 ts Senf
    1/2 ts Oregano
      2    rote Paprikaschoten
      3 tb Öl
      1 ts Rosmarinnadeln
 
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Den Spinat auftauen
lassen und die Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.
Kartoffeln waschen und in wenig Salzwasser ca. 25 Min. garen.
Pinienkerne ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten. Abgetropften
Spinat grob hacken. Knoblauch abziehen, durchpressen. Feta
zerbröckeln. Spinat mit Feta, Knoblauch sowie Pinienkernen
mischen, salzen und pfeffern.
Die Brötchen ausdrücken, zerpflücken und mit Hack,
Eiern, Senf, Oregano vermengen, salzen und pfeffern. 2/3 der Masse zu
einem brotähnlichen Laib formen, eine Mulde eindrücken und
die Spinatmischung darin verteilen. Übrige Hackmasse daraufgeben
und alles zu einem Laib formen. Braten in eine gefettete Auflaufform
setzen und im Ofen ca. 60 Min. garen.
Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen und pellen. Die
Paprikaschoten halbieren, ! entkernen, abbrausen und in Spalten
schneiden. Mit Kartoffeln, Öl, Rosmarin sowie Salz mischen und ca.
30 Min. vor Ende der Garzeit zum Braten geben und mitschmoren lassen.
Den Hackbraten nach Wunsch mit Rosmarin garniert servieren.
:Zusatz         : 
:               : Garen
:               : ca. 60 Min.
:               : Vorbereiten
:               : ca. 50 Min.
:               :    715 kcal
:Eiweiss        :     52 Gramm
:Fett           :     42 Gramm
:Kohlenhydrate  :     30 Gramm
:Stichworte     : Fleisch, Hack, Hackbraten, Spinat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum