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Gurkensalat moderne Art

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gurkensalat moderne Art
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Salatgurke
      4 tb Joghurt
      1 tb Weinessig
      1    Knoblauchzehe
      1 sm Zwiebel
    1/2 bn Dill
    1/2 ts Salz
      1 pn schwarzer Pfeffer
 
Die Gurke waschen und abtrocknen. Ungeschält in 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden, die Scheiben dann in gleich dünne Stifte. Die
Gurkenstifte in eine Schüssel geben. Den Joghurt mit dem Essig
verrühren. Die Knoblauchzehe schälen und mit der
Knoblauchpresse in die Joghurtsauce drücken. Die Zwiebel
schälen und in die Joghurtsauce reiben. Den Dill waschen und
abtropfen lassen. Einen kleinen Zweig zurückbehalten, den
restlichen Dill kleinschneiden. Die Joghurtsauce mit dem Salz, dem
Pfeffer und dem Dill verrühren. Unter die Gurkenstifte mischen.
Den Salat mit dem zurückbehaltenen Dillzweig garnieren.
 Unser Tipp: Nur zarte Frühjahrs-oder Treibhausgurken können
Sie mit der Schale verarbeiten. Im Hochsommer, wenn die Gurkenschale
dicker und gröber ist, sollten Sie die Gurke - der besseren
Verdaulichkeit wegen-schälen.
:Stichworte     : Gurke, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum