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Gurkensalat mit Brot

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gurkensalat mit Brot
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4 sl rustikales Weißbrot
      1    Salatgurke
      1    rote Zwiebel
      4    Tomaten
      1    Fenchelknolle
      2    Karotten
      2    dicke Scheiben Kochschinken
    100 g  Parmesan
      4    Sardellen
      2 tb Oliven
      1 tb Kapern
      1 c  Olivenöl
      3 tb Rotweinessig
      1 pk Weißwein
           Pfeffer, Salz
 
Brot zehn Minuten in 1/4 l Wasser mit Wein einweichen. Gut
ausdrücken, zerkleinern. Tomatenstücke, Gurkenscheiben und
Zwiebelringe zugeben. Karotten mit Fenchel in feine Scheiben
geschnitten, gewürfelten Schinken und Sardellen untermengen.
Gewürfelten Käse zugeben. Mit Kapern und Oliven garnieren und
ein paar Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren Essig und Olivenöl
zugießen.
:Stichworte     : Brot, Gurke, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pk.
 sl: Scheibe
 c: Tasse

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum