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Gurken-Tomatensalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Gurken-Tomatensalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
      1 ts schwarze Pfefferkörner
      1    Salatgurke
    400 g  Strauchtomaten
           Jodsalz
           Pfeffer aus der Mühle
      1    Zwiebel
      1 bn Basilikum
     50 ml Basilikumrapsöl
      1 bn Basilikum
 
Gurke und Tomaten waschen. Zwiebel schälen. Gurke in dünne
Scheiben schneiden. Aus den Tomaten die Stielansätze
keilförmig herausschneiden. Tomaten in Scheiben, Zwiebel in Ringe
schneiden. Tomaten- und Gurkenscheiben nebeneinander auf einer Platte
anrichten und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Basilikum putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit den
Zwiebelringen über die Gemüsescheiben streuen. Zum Schluss
mit Rapsöl beträufeln und sofort servieren.
 Zubereitung des Basilikumrapsöls: Basilikumblätter von den
Stielen zupfen, vorsichtig waschen und mit Küchenkrepp
trockentupfen. Zusammen mit den Pfefferkörnern in eine Flasche
geben und mit Rapsöl auffüllen. Vor Gebrauch an einem dunklen
Ort drei Wochen ziehen lassen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
:Stichworte     : Gurke, Salat, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum