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REZEPTANZEIGE

Gurken-Sahne-Sauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gurken-Sahne-Sauce
Kategorien: Gurke, Sauce
     Menge: 1 Keine Angabe
 
                  Preiswert
      1    klein. Zwiebel
     40    Gramm  Butter oder Margarine
     30    Gramm  Weizenmehl
    375       ml  (3/8 l) Gemüsebrühe
    1/2           Salatgurke (etwa 500 g)
                  Salz, Pfeffer
    125    Gramm  saure Sahne
      1     Essl. gehackte Kräuter,
                  z. B. Dill, Petersilie, 
                  -- Thymian
 
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Zwiebel abziehen, fein würfeln. Butter oder Margarine zerlassen. Mehl
mit Zwiebelwürfeln unter Rühren so lange darin erhitzen, bis das Mehl
hellgelb ist.
Brühe hinzugießen und mit einem Schneebesen durchschlagen. Darauf
achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Sauce zum Kochen bringen.
Gurke schälen, halbieren, in kleine Stücke schneiden, in die Sauce
geben, zum Kochen bringen, etwa 15 Minuten kochen lassen und durch ein
Sieb streichen.
Die Sauce würzen. Saure Sahne und Kräuter unterrühren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : 30 Min.
:               :    219 kcal
:               :    922 kJoule
:Eiweiss        :      3 Gramm
:Fett           :     19 Gramm
:Kohlenhydrate  :      9 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum