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Guacamole-Suppe mit Hähnchenbrust

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Guacamole-Suppe mit Hähnchenbrust
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Personen
 
    400 g  Hähnchenbrustfilet
           Pfeffer
      1 tb Olivenöl
           Salz
    200 g  Zwiebeln
      1    grüne Chilischote
      3    Knoblauchzehen
   1.25 l  Hühnerbrühe (instant)
      7    Avocados
      2    Zitronen, Saft von
    1/2 bn gehacktes Koriandergrün
    1/2 ts gemahlener Kreuzkümmel
      1    rote Chilischote
 
Fleisch abbrausen, trockentupfen und schräg in Streifen schneiden.
Pfeffern und in 1 EL Öl rundum etwa 10 Min. braten. Salzen und
warm stellen.
 Zwiebeln abziehen, in Ringe teilen. Grüne Chili abbrausen,
putzen,, halbieren, entkernen, hacken. 6 EL Öl erhitzen, Zwiebeln
darin anbraten. Knoblauch abziehen, dazupressen. Grüne Chili
zufügen, ca. 5 Min. darin dünsten.
 Brühe angießen. Avocados schälen, entsteinen und
würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln, in die Suppe geben.
Aufkochen lassen, Koriander, Kümmel zufügen, pürieren.
Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
 Rote Chili abbrausen, putzen, entkernen, in Ringe schneiden. Die Suppe
mit Fleisch und Chili anrichten.
:Zusatz         : 
:               : Garen ca.
:               : 15 Min.
:               : Zubereitung
:               : ca. 45 Min.
:               :    890 kcal
:Eiweiss        :     31 Gramm
:Fett           :     92 Gramm
:Kohlenhydrate  :     18 Gramm
:Stichworte     : Avocado, Geflügel, Huhn, Januar, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum