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Bruschetta con Pomodori

6 Portionen

Zutaten

  • 6 Scheib. (helles) Bauernbrot
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 6 vollreife Fleischtomaten
  • Basilikumblätter
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Das Brot in Scheiben schneiden und im 200°C heißen Ofen einige Minuten anrösten. Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die halbierten Zehen kräftig auf dem Brot verreiben und mit Olivenöl beträufeln. Die Tomaten halbieren, Flüssigkeit und Kerne entfernen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen und die Basilikumblätter fein hacken, zu den Tomaten geben und mit den Gewürzen abschmecken. Die Tomatenmasse auf dem gerösteten Brot verteilen. Eventuell nochmals mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikumblättern garnieren.

Stichworte: Brot, Gemüse, Italien, Tomate
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum