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Grillierte Kalbskoteletts Speck-Nektarinen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Grillierte Kalbskoteletts Speck-Nektarinen
Kategorien: Fleisch, Juli, Juni, Kotelett, Nektarine
     Menge: 1 Keine Angabe
 
==============================Mari====================================
      1     Essl. grobkörniger Senf
      2     Essl. Olivenöl
      1     Teel. Sambal Oelek
      1           Knoblauchzehe, gepresst
      1     Essl. Rosmarin, fein gehackt
      4           Kalbskoteletts (je ca. 220 
                  -- g)
      1     Teel. Salz
                  wenig Pfeffer
 
================================Sau===================================
     10           Cherry-Tomaten, in Vierteln
      2     Essl. Pinienkerne, grob gehackt, 
                  -- geröstet
      2     Essl. Olivenöl
      2     Essl. entsteinte, schwarze 
                  -- Oliven, in Scheibchen
                  Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
===============================Que====================================
 
Senf mit allen Zutaten bis und mit Rosmarin verrühren.
Koteletts mit der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2
Std. marinieren.
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.
 Grillieren: Holzkohle, Gas- oder Elektro-grill: Koteletts würzen,
beidseitig je ca. 4 Min. bei mittelstarker Glut oder auf mittlerer
Stufe (ca. 200 Grad) grillieren.
 Sauce: Tomaten und alle restlichen Zutaten mischen, würzen, dazu
servieren.
:Zusatz         : 
:               : Grillieren:
:               : ca. 8 Min.
:               : Marinieren:
:               : ca. 2 Std.
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 20 Min.
:               :    422 kcal
:               :   1761 kJoule
:Eiweiss        :     36 Gramm
:Fett           :     30 Gramm
:Kohlenhydrate  :      2 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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