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Gebratene Scampi auf Avocado

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gebratene Scampi auf Avocado
Kategorien: Avocado, Dezember, Meeresfrucht, Scampi, Vorspeise
     Menge: 4 Personen
 
      1           Schalotte
      2           Limetten, Saft von
      4     Essl. süßsaure Chilisoße
      2           Avocados
      1           Knoblauchzehe
     12           Riesengarnelen (roh, ohne 
                  -- Schale)
      2     Essl. Öl,
                  Salz, Pfeffer
                  Frisée-, Eichblatt- oder 
                  -- Kopfsalatblätter
 
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Schalotte abziehen und fein würfeln. Mit Limettensaft und Chilisoße
verrühren. Die Avocados halbieren, von den Steinen befreien und
schälen. In Scheiben schneiden und in eine flache Schale legen. Mit der
süßsauren Marinade beträufeln. Mit Frischhaltefolie bedeckt ca. 30 Min.
im Kühlschrank ziehen lassen.
 Knoblauch abziehen und fein würfeln. Garnelen von den Därmen befreien,
abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Öl in einer Pfanne
erhitzen und die Scampi darin mit dem Knoblauch unter Wenden ca. 3 Min.
braten. Salzen und pfeffern.
 Salatblätter abbrausen, trockenschleudern, mit den Avocadoscheiben auf
4 Teller verteilen und die Garnelen darauf anrichten. Evtl. dazu
Baguette reichen.
 Als festliches Menü: - Edelpilz-Cremesuppe mit Brokkoli - Gebratene
Scampi auf Avocado - Gänsebrust mit Ingwer-Birne - Sektsorbet mit
Hagebutten
:Zusatz         : 
:               : Marinieren
:               : ca. 30 Min.
:               : Zubereitung
:               : ca. 25 Min.
:               :    290 kcal
:Eiweiss        :     14 Gramm
:Fett           :     24 Gramm
:Kohlenhydrate  :      5 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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