Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Garnelen mit Kräuter-Meerrettich-Mayonnaise

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Garnelen mit Kräuter-Meerrettich-Mayonnaise
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 4 Personen
 
    1/2 ts gemahlener Koriander
      1 pk Tiefgefrorene Riesengarnelen
           (roh, ohne Kopf, mit Schale 
           -ca. 500 g)
      1 ds Zucker
      1 tb Limettensaft
      3 tb raffiniertes Rapsöl
           Salz, Pfeffer
      2 tb gehackter Dill
    200 ml kaltgepresstes Rapsöl
      1 tb Essig
           Saft von einer halben 
           -Zitrone
      1 ts geriebener Meerrettich (aus 
           -dem Glas o. frisch)
      2 ts milder Senf
      2    frische Eigelb
      3    Knoblauchzehen
 
Knoblauch abziehen, zerdrücken. Eigelb, Senf, Meerrettich,
Zitronensaft, Essig und Knoblauch cremig aufschlagen.
Kaltgepresstes Öl in einem dünnen Strahl unterschlagen. Dill
unterrühren. Abschmecken und kalt stellen.
Garnelen auftauen lassen. Raffiniertes Öl, Limettensaft, Pfeffer
und Koriander verrühren. Garnelen darin wenden und auf ein
Stück Alufolie legen. Auf dem Grill von jeder Seite ca. 3 Minuten
grillen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 25
:Stichworte     : Garnele, Grillen, Kräuter, Meeresfrucht
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum