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Gaborsti-Eintopf

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Gaborsti-Eintopf
Kategorien: Bohne, Eintopf, Fleisch, Schwein
     Menge: 4 Personen
 
      1     Kilo  Schweinerippchen, in kleine 
                  -- Stücke gehackt
      1     Essl. Rapsöl
    300    Gramm  Zwiebeln
    300    Gramm  Knoblauchzehen
      1     Essl. Chilipulver
      2     Teel. Oregano, getrocknet
      1     Teel. gemahlener Kreuzkümmel
    1/4     Teel. gemahlener roter Pfeffer
      1     Teel. Szechuanpfeffer
                  Salz
      1     Essl. schwarze Bohnenpaste
    600       ml  Geflügelbrühe
     50    Gramm  eingeweichte Rosinen
      1   Dose/n  schwarze Bohnen
      2           Zweige Basilikum
      2           Zweige Koriander
 
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Rosinen einweichen. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und
feinschneiden. Das Rapsöl im Wok erhitzen und die in kleine Stücke
gehackten Schweinerippchen anbraten, bis sie Farbe haben. Aus dem Wok
nehmen und abtropfen lassen, nochmals Rapsöl erhitzen und Zwiebel und
Knoblauch anbraten. Oregano, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz
und beide Pfeffersorten hinzufügen und eine Minute leicht anschwitzen.
Schweinerippchen wieder dazugeben, die schwarze Bohnenpaste
unterrühren, mit der Brühe auffüllen und den Eintopf köcheln lassen,
bis die Rippchen weich sind, d.h. ca. 35-45 Minuten. Die schwarzen
Bohnen aus der Dose dazugeben, das Ganze einmal durchkochen, die
Rosinen dazugeben, mit den feingeschnittenen Kräutern, Salz und
Chilipulver abschmecken und den Eintopf servieren.
 Tipp: Als Beilage ein Kräuter-Couscous servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 60
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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