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Frittata di cipolle - Zwiebelomelette

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Frittata di cipolle - Zwiebelomelette
Categories: Eierspeisen
     Yield: 4 Personen
 
      1 kg weiße Zwiebeln
      3    Eier
           Semmelbrösel
           Olivenöl
           Salz
 
Die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. In eine Pfanne geben
und mit einem halben Glas Olivenöl auf kleiner Flamme anbraten,
bis die Zwiebeln glasig sind. Von der Feuerstelle nehmen, in eine
Schüssel geben, abkühlen lassen und die Eier hinzufügen.
Gut vermischen und mit Semmelbrösel verdicken. Wenig Öl in
einer Pfanne erhitzen und das Gemisch hineingeben.
 Auf kleiner Flamme köcheln lassen und die Pfanne ab und zu
schütteln, so dass die Frittata nicht anbrennt. Nach 10 Minuten
umdrehen und wenn nötig ein wenig Öl zugeben.
Weiterköcheln lassen und das Bewegen der Pfanne nicht vergessen,
bis das Omelett auf beiden Seiten knusprig braun ist. Auf einem
großen Teller kalt servieren.
:Zusatz         : 
:               : Schwierigkeitsgrad:
:               : leicht
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 30 Min.
:Stichworte     : Ei, Italien, Omelett, Sardinien, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum