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Brotsuppe mit Leberwurst

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Brotsuppe mit Leberwurst
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
     30 g  Butterfett,
      1    Zwiebel (in Scheiben),
      1    Lauch (in Ringe),
      1    Karotte (geraspelt),
      1 sm Stück Sellerie (in feine 
           -Scheiben),
           Kümmel,
      1    Knoblauchzehe (gepresst),
    300 g  Brot (kleine Würfel),
    125 g  Thüringer 
           -Hausmacherleberwurst 
           -(Würfel),
  1 1/4 l  Fleischbrühe,
           Salz,
           Majoran,
      1 bn Petersilie (fein gehackt)
 
In heißem Butterfett die Zwiebel, Lauch, Karotte und Sellerie
anschwitzen, mit etwas Kümmel und Knoblauch würzen. Das Brot
und die Leberwurst dazugeben. Mit Brühe auffüllen und etwa 20
Minuten durchkochen lassen Mit wenig Salz und etwas Majoran
würzen. Vor dem Servieren mit reichlich Petersilie bestreuen.
:Stichworte     : Brot, Suppe, Thüringen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum