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Frischer Maissalat mit Hähnchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Frischer Maissalat mit Hähnchen
Kategorien: Salate, Mais, Geflügel, Huhn
     Menge: 1 Keine Angabe
 
           Etwas  frischer Koriander
          Einige  Blätter Römersalat
                  Sambal oelek
      1           Zitrone, Saft von
    1/2           Salatgurke
     50       ml  Gemüsebrühe
     50    Gramm  Instant-Couscous
      1           Hähnchenbrustfilet (200 g)
      1     Essl. kaltgepresstes Rapsöl
                  Schwarzer Pfeffer
      1    Prise  Zucker
      1           Maiskolben
                  Jodsalz
 
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Hähnchenfilet abspülen und trocken tupfen, salzen und pfeffern. In 1 TL
Rapsöl ca. 10 Minuten braten. Mais in Zuckerwasser etwa 10 Minuten
weich kochen. Körner vom Kolben schneiden. Couscous und heiße Brühe
mischen.
Gurke würfeln, mit Mais und Couscous mischen. Zitronensaft, übriges
Rapsöl, etwas Sambal oelek und Salz verrühren, untermischen. Salat mit
Filetstreifen und Koriander anrichten.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum