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Frische Bachforelle vom Grill mit Kräuterbutter und Ofenkartoffeln mit würzigem Sauerrahm

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Frische Bachforelle vom Grill mit Kräuterbutter und Ofenkartoffeln
Kategorien: Fisch, Forelle, Grillen
     Menge: 2 Personen
 
      2           Bachforellen (à 270 g)
      2     groß. Kartoffeln
    120    Gramm  Sauerrahm
    1/2     Essl. Petersilie
    1/2     Essl. Schnittlauch
    1/2     Essl. Dill
      1     Essl. Basilikum
    1/2     Essl. Kapern
      4           schwarze Oliven
    1/2           Tomate
    1/2     Teel. grüne Pfefferkörner
  1 1/2           unbehandelte Zitronen
     30    Gramm  Kräuterbutter
      1     Essl. Rapsöl
                  Jodsalz, Pfeffer
                  Alufolie
 
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Die große Kartoffeln gut waschen, trocknen, in Alufolie wickeln und im
Ofen bei 220 °C ca. 35-40 Minuten garen. Schnittlauch und Petersilie
fein schneiden; Oliven entsteinen und fein hacken. Tomate abziehen,
entkernen, feinwürfeln, alles mit Sauerrahm vermengen, Kapern und grüne
Pfefferkörner zugeben, mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Bachforellen innen sauber auswaschen; Petersilie, Dill und Basilikum
abzupfen; unbehandelte Zitrone in Scheiben schneiden, halbieren und
damit die Forelle füllen. Grill mit etwas Öl bestreichen. Forelle auf
den Grill legen und beidseitig knusprig garen.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, einen Kreuzschnitt machen, mit beiden
Daumen aufdrücken. Kräuterbutter in einem Pfännchen zerlaufen lassen.
Kartoffel auf flachen Teller setzen, Sauerrahmgemisch darüber laufen
lassen, mit Dillsträußchen garnieren. Forelle danebenlegen, mit
Kräuterbutter überziehen, mit Zitronenscheiben belegen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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