Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Frikadellen mit Kräutern

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Frikadellen mit Kräutern
Kategorien: Fleisch, Frikadelle, Hack, September
     Menge: 4 Personen
 
      2           Brötchen vom Vortag
    200       ml  Milch
      1           Zwiebel
      2           Knoblauchzehen
      1     Essl. Butter
      1     Essl. Majoran
      1     Teel. Rosmarin
      1     Teel. Thymian
    800    Gramm  gemischtes Hack
      2           Eier
      3     Essl. Senf
      3     Essl. Zuckerrübensirup
                  Salz, Pfeffer
      3     Essl. Semmelbrösel
      2     Essl. Butterschmalz
 
===============================Que====================================
 
Brötchen in Milch einweichen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen
abziehen, hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie
den Knoblauch darin glasig dünsten. Majoran, Rosmarin und Thymian
hinzufügen, durchschwenken, vom Herd nehmen und leicht erkalten lassen.
Die Brötchen ausdrücken, mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Die abgekühlte Kräuter-Zwiebel- Masse, Eier, Senf und Zuckerrübensirup
dazugeben. Alles zu einer glatten Masse verarbeiten. Mit Salz sowie
Pfeffer würzen und mit den Semmelbröseln je nach Konsistenz binden.
Mit angefeuchteten Händen aus dem Fleischteig Frikadellen formen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin von jeder
Seite in ca. 7 Min. braun braten. Die Kräuterfrikadellen herausnehmen
und in eine Servierschale schichten. Nach Wunsch mit Kirschtomaten und
Kräuterzweigen garnieren. Dazu beides waschen, putzen, trockentupfen
bzw. -schütteln und evtl. kleiner schneiden.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 25 Minuten
:               :    720 kcal
:Eiweiss        :     46 Gramm
:Fett           :     48 Gramm
:Kohlenhydrate  :     27 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum