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Forellen auf Spargelbeet

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Forellen auf Spargelbeet
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  grüne Spargeln
    200 g  Frühkartoffeln
      1 tb Olivenöl
      2 dl Gemüsebouillon
      4    Bio Forellenfilets (je ca. 
           -150 g)
      1 tb Olivenöl
           Salz, Pfeffer
           wenig Kresse
 
Spargeln im unteren Drittel schälen, schräg in ca. 3 cm lange
Stücke schneiden. Kartoffeln vierteln.
Spargeln und Kartoffeln im warmen Öl ca. 5 Min. andämpfen.
Bouillon dazugießen, aufkochen, zugedeckt ca. 10 Min. weich
köcheln. Herausnehmen, warm stellen.
Fischfilets in derselben Pfanne im heißen Öl beidseitig je
ca. 2 Min. braten, würzen, auf den Spargeln anrichten. Kresse
darauf verteilen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 25 Minuten
:               :    280 kcal
:               :   1170 kJoule
:Eiweiss        :     33 Gramm
:Fett           :     11 Gramm
:Kohlenhydrate  :     12 Gramm
:Stichworte     : April, Einfach, Fisch, Forelle, Schnell, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum