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Brotsalat mit Gemüse (Panzanella)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Brotsalat mit Gemüse (Panzanella)
Kategorien: Brot, Europa, Feste, Gemüse, Party, Salat, Toskana
     Menge: 1 Rezept
 
    150    Gramm  altbackenes Weißbrot
      1     Bund  Frühlingszwiebeln
      1           Knoblauchzehe
    200    Gramm  Tomaten
    200    Gramm  Gurken
      1     Bund  Basilikum
      2     Essl. Estragonessig
                  Salz
                  schwarzer Pfeffer
      4     Essl. Olivenöl
 
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Das Brot in Stücke schneiden, in einer Schüssel mit 1/8 l kaltem Wasser
übergießen und etwa 15 Min. ziehen lassen. Die Zwiebel und den
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Tomaten und Gurke in kleine
Würfel und den Basilikumblätter in Streifen schneiden.
Essig, Salz, Pfeffer verrühren, danach das Olivenöl unterschlagen.
Brot, Basilikum und Gemüse mit der Marinade mischen und 1 Std.
kühl stellen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum