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Brotsalat mit Gemüse (Panzanella)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Brotsalat mit Gemüse (Panzanella)
Categories: Salat, Gemüse, Feste, Europa
     Yield: 1 Rezept
 
    150 g  altbackenes Weißbrot
      1 bn Frühlingszwiebeln
      1    Knoblauchzehe
    200 g  Tomaten
    200 g  Gurken
      1 bn Basilikum
      2 tb Estragonessig
           Salz
           schwarzer Pfeffer
      4 tb Olivenöl
 
Das Brot in Stücke schneiden, in einer Schüssel mit 1/8 l
kaltem Wasser übergießen und etwa 15 Min. ziehen lassen. Die
Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Tomaten
und Gurke in kleine Würfel und den Basilikumblätter in
Streifen schneiden.
Essig, Salz, Pfeffer verrühren, danach das Olivenöl
unterschlagen.
Brot, Basilikum und Gemüse mit der Marinade mischen und 1 Std.
kühl stellen.
:Stichworte     : Brot, Europa, Feste, Gemüse, Party, Salat
:               : Toskana
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum