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Brotmännle

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Brotmännle
Categories: Süßspeise, Warm, Altbrot, Apfel
     Yield: 6 Servings
 
    750 g  Altes dunkles Brot
    800 ml Vollmilch; Menge anpassen
    750 g  Boskop-Äpfel
     80 g  Butter
      4 tb Zucker
      3    Eier
    100 g  Sultaninen
      1 ts Kirsch; evtl. mehr
           Zimtzucker
 
MMMMM----------------------------RE-----------------------------------
           Rubrik von Michael Merz  
           -Meyer's 03/2001
           Martin Dalsaß  Erfasst von 
           -Rene Gagnaux
 
Brot in 8 mm dicke Tranchen schneiden. Äpfel schälen,
entkernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Sultaninen in wenig
lauwarmem Wasser und Kirsch 5 bis 10 Minuten einweichen.
 Backofen auf 180 Grad aufheizen.
 Eier erst mit dem Zucker, dann mit der Milch innig aufschlagen.
Brotscheiben darin 5 bis 10 Minuten einlegen.
 Auflaufform gut ausbuttern, dann abwechslungsweise Brot- und
Apfelscheiben einschichten. Die oberste Schicht muss eine Brotschicht
sein. Sultaninen darüber auslegen, Zimtzucker darüber
streuen.
Butter als Flocken auf der Oberfläche verteilen. 45 bis 50 Minuten
überbacken.
 Vor dem Anrichten noch einmal wenig Zimtzucker darüber streuen
und mit einem Fruchtkompott auftragen.
:Stichworte     : Altbrot, Apfel, Süßspeise, Warm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum