Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Zitronenschalen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Zitronenschalen
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 8 GLÄSER (370 ml)
 
    700 g  Erdbeeren, entstielt gewogen
    750 g  Rhabarber
      3    unbehandelte Zitronen
   2000 g  Zucker
     10 g  Zitronensäure
      1    Normalflasche oder
    1/2    Doppelflasche flüssiges 
           -Geliermittel
 
Die gewaschenen Erdbeeren gründlich zerkleinern. Rhabarber in
Stücke schneiden, mit 1/8 l Wasser musig kochen. Die Schale von
drei unbehandelten Zitronen dünn abschälen und in feine
Streifen schneiden. Mit wenig Wasser andünsten.
Abgetropft zum Rhabarber geben. Erdbeeren, Zucker und
Zitronensäure zufügen.
Unter Rühren zum Kochen bringen, 10 Sekunden brausend kochen
lassen. Das flüssige Geliermittel einrühren. Kurz aufwallen
lassen. Heiß in saubere Gläser füllen. Sofort
verschließen.
Variation: Anstelle der Erdbeeren kann man Bananen verwenden.
Vorbereitung: 1 Woche vorher.
:Stichworte     : Erdbeere, Marmelade, Rhabarber
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum