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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Rum

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Rum
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 4 Personen
 
           etwa 50 ml Rum
      1 kg Gelierzucker 1:1
           Saft und abgeriebene Schale 
           -einer Limette
    400 g  Rhabarber (geputzt gewogen)
    600 g  Erdbeeren (geputzt gewogen)
 
Erdbeeren und Rhabarber putzen, Rhabarber evtl. schälen.
Erdbeeren und Rhabarber klein würfeln und mit Limettensaft und
-schale sowie Gelierzucker in einem großen Topf gut mischen.
Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten unter
Rühren sprudelnd kochen lassen, dann evtl. abschäumen. Sofort
in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, je
1-2 TL Rum darauf verteilen und fest verschließen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 25
:Stichworte     : Erdbeere, Konfitüre, Rhabarber
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum