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Eier im Grünen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Eier im Grünen
Kategorien: Ei
     Menge: 4 Personen
 
      8           frische, Eier
      2     Essl. Kresse
      2     Essl. Dill
      2     Essl. Schnittlauch
      2     Essl. Petersilie
                  weißer Pfeffer
                  Salz
      2     Essl. Joghurt
    1/2     Teel. Senf
      1           Zitrone, Saft von
    1/2      Ltr. Brühe
      2           gehäufte EL Mehl
      2     Essl. Butter
 
===============================Que====================================
 
Für die Sauce die Butter im Topf erhitzen, Mehl unter ständigem Rühren
hinzufügen, anschwitzen, mit der Brühe ablöschen, aufkochen und von der
Herdplatte nehmen. Zitronensaft, Senf, Joghurt, Salz und Pfeffer
unterrühren, fein gehackte Kräuter (bis auf die Kresse) zugeben und
abschmecken.
Eier wachsweich kochen, abschrecken, pellen, halbieren und mit der
kalten Kräutersauce übergießen. Mit Kresse garnieren.
Dazu passt Weißbrot.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum