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Duke's Mary

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Duke's Mary
Categories: Getränke
     Yield: 1 Glas
 
      1 ts Feigensenf
      1 ds Pfeffer
      1 ds Meersalz
     10 cl Tomaten-Essenz, etwa
    1/4    Salatgurke, ungespritzt
    1/4    Selleriestange
    1/2    Gelatine
      1    Eiweiß
 
Sellerie in kleine Stücke schneiden und mit Eiweiß und
eingeweichter Gelatine mit einem Pürierstab zu einem festen
Sellerieschaum aufmixen. Die restlichen Zutaten in einen Shaker oder
Rührglas geben, kalt rühren, in ein Glas geben und den
Sellerie-Schaum als Topping oben auf setzen. Von der Salatgurke Zesten
runter schneiden und den Cocktail damit garnieren. Wer Duke#s Mary
gerne mit Alkohol trinken möchte, kann vier cl Gin
unterrühren, fertig.
:Stichworte     : Cocktail, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum