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Crepessuzette

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Crepessuzette
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
MMMMM-------------------Für die Pf------------------------------------
    125 g  Mehl
      1 ds Salz
     30 g  2ucker
      2    Eier
    1/2 l  Milch, knapp
           {oder halb Wasser, halb 
           -Milch)
     50 g  Butter
 
MMMMM----------------------Zum Aus------------------------------------
           Öl oder Pflanzenfett,
           pfannbodenbedeckt für jeden 
           -Pfannkuchen
 
MMMMM----------------------Für den------------------------------------
      4 tb Orangenlikör oder 4 El 
           -Kirschwasser
 
MMMMM---------------------Für die ------------------------------------
     80 g  Butter
     80 g  Zucker
      2    Orangen
      1    Zitrone
           Johannisbeergelee oder 
           -Orangenmarmelade
 
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben und Zucker dazugeben.
 Die Eier hineinschlagen und Milch dazugeben, bis ein weicher Teig
entsteht.
 Die Butter schmelzen lassen, abgekühlt unter den Teig schlagen.
 Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Pfannkuchen von beiden Seiten
goldbraun braten.
 Die fertigen Pfannkuchen auf einen vorgewärmten Teller legen.
Alle Pfannkuchen nacheinander abbacken. Diese Menge ergibt 8-10
Pfannkuchen.
 Die Butter und den Zucker schaumig schlagen, die geriebene
Zitronenschale und 4 El Saft hinzugeben, dann Johannisbeergelee oder
Orangenmarmelade.
 Die Mischung auf alle Pfannkuchen verteilen, diese dann aufrollen oder
zweimal falten.
 Ausreichend Orangenlikör oder Kirschwasser erhitzen, der
Pfannenboden muss bedeckt sein, soviel Pfannkuchen wie möglich
hineingeben, dann alles zusammen kurz erhitzen.
 Zum Servieren: heiß servieren - mit Sahne garnieren; oder als
Krönung: Flambieren.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereitungszeit:
:               : 20 Minuten.
:               : Kochzeit:
:               : Einige Minuten für jeden Pfannkuchen
:Stichworte     : Crêpe, Pfannkuchen, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum