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Couscous-Auflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Couscous-Auflauf
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 4 Personen
 
    400 g  Brokkoli
    150 g  Zucchini
      1    rote Paprikaschote
      1    Zwiebel
      2    Knoblauchzehen
      2 tb Öl
           Salz, Pfeffer
           Paprikapulver
           Currypulver
      1 cn passierte Tomaten (850 ml)
    300 g  Couscous
     80 g  schwarze Oliven (ohne Stein)
    100 g  Ziegenfrischkäsetaler
      5 tb Sahne
 
Brokkoli waschen, putzen, und in Röschen teilen. Die Zucchini
waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote abbrausen,
halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen
und würfeln. Die Knoblauchzehen abziehen und durchpressen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin
andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver
würzen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Tomaten in einem Topf erhitzen, den Couscous darin ca. 5 Min. quellen
lassen. Alles in eine mit Butter ausgestrichene ofenfeste Form geben.
Gemüse und Oliven darauf verteilen. Den Käse zerbröseln,
mit Sahne verrühren und auf dem Gemüse damit verteilen. Alles
im Backofen ca. 10 Min. überbacken.
:Zusatz         : 
:               : Backen:
:               : ca. 10 Min.
:               : Garen:
:               : ca. 5 Min.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 15 Min.
:               :    510 kcal
:Eiweiss        :     15 Gramm
:Fett           :     18 Gramm
:Kohlenhydrate  :     68 Gramm
:Stichworte     : Auflauf, Couscous, Gemüse, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum