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Brotauflauf mit Stachelbeeren

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Brotauflauf mit Stachelbeeren
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4-6 Personen
 
      1 l  Milch
    500 g  Brot (altbacken), in feinen 
           -Scheiben
      3    Eigelb
    100 g  Zucker
      1 ts Zimt
      1    Zitrone, abgeriebene Schale 
           -und Saft
      1 kg Stachelbeeren
      3    Eiweiß, steif geschlagen
    500 g  Stachelbeeren
      1 tb Haselnüsse, gehackt
           Puderzucker
 
Milch aufkochen, Brot beigeben, gut mischen. So lange auf der
ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen, bis das Brot die Milch
aufgesogen hat und weich ist.
Eigelb, Zucker, Zimt, Zitronenschale und -saft rühren, bis die
Masse hell ist. Das ausgekühlte Brot daruntermischen. 1 kg Beeren
beigeben, mischen. Eischnee sorgfältig darunterziehen. Masse in
eine eingefettete Auflaufform füllen. Die restlichen Früchte
darauf verteilen, Nüsse darüberstreuen.
 Backen: 30-40 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten
Ofens. Heiß oder kalt servieren, zuvor mit Puderzucker bestreuen.
 Tipp: Vanillesauce dazu servieren.
:Stichworte     : Auflauf, Beere, Juli, Juni, Stachelbeere
:               : Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum