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REZEPTANZEIGE

Christbrot-Stern

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Christbrot-Stern
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 2 Sterne (à 6 Stück)
 
MMMMM---------------------Für die ------------------------------------
    120 g  Rosinen
    100 g  gehackte Mandeln
    100 g  gewürfeltes Zitronat
     50 g  gewürfeltes Orangeat
     40 ml brauner Rum
 
MMMMM-----------------------Für den-----------------------------------
    500 g  Mehl
      1    Hefe
     80 g  Zucker
    125 ml Milch
    120 g  Butter
      2    Eier
    1/2 ds Salz
      1    unbeh. Zitrone
 
MMMMM----------------------Zum Aus------------------------------------
           Mehl
 
MMMMM-----------------------Für die-----------------------------------
           Fett
 
Mandeln hacken, Zitronat und Orangeat würfeln. Rosinen, Mandeln,
Zitronat und Orangeat mit braunem Rum mischen und durchziehen lassen.
Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel sieben, eine Mulde
hineindrücken. Hefe hineinbröckeln, mit 1 TL Zucker
bestreuen. 5 EL Milch lauwarm erwärmen, mit der Hefe
verrühren und mit etwas Mehl bestäuben. Zugedeckt an einem
warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
Vorteig mit der gesamten Mehlmenge verkneten und nochmals zugedeckt 20
Minuten gehen lassen. Dann Butter schmelzen, mit Eiern, restlicher
Milch, übrigem Zucker, Salz und Zitronenschale verrühren und
unterkneten. Weitere 20-25 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig
verdoppelt.
Eingeweichte Rosinen-Mischung unterkneten, erneut 20 Minuten gehen
lassen. Teig halbieren, auf wenig Mehl rund formen. Zwei große
Sternausstechformen (à 20 cm Durchmesser) fetten, auf ein mit
Backpapier belegtes Blech setzen und Teig hineindrücken. Zugedeckt
noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Christbrote auf der untersten Schiene
etwa 40-50 Minuten backen.
Tipp: Nach Belieben die Christbrote noch heiß mit zerlassener
Butter bepinseln und mit Puderzucker bestäuben.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.)
:               : 120
:               :    379 kcal
:               :   1586 kJoule
:Stichworte     : Advent, Gebäck
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum