Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Chili-Gemüse-Suppe mit Hähnchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Chili-Gemüse-Suppe mit Hähnchen
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 pro Portion ca.
 
      1    mittelgroße Zwiebel
      3    Knoblauchzehen
      3    Möhren (ca. 350 g) (evtl. 
           -mehr)
      1    (ca. 20 g) frischer Ingwer
      2    frisches oder 2 TL 
           -gefriergetrock. Zit
      2    Hähnchenbrüste
           (mit Knochen; ca. 750 g)
      8    Pfefferkörner
      1 sm Blumenkohl
      1 sm Spitzkohl (ca. 400 g)
      1 sm Chilischote
      2 tb Zitronensaft, Salz (evtl. 
           -mehr)
      1 ts Sambal Oelek, ca.
           evtl. Koriander zum 
           -Garnieren
 
Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Möhre und Ingwer schälen und,
bis auf die Hälfte Ingwer, grob zerkleinern. Zitronengras waschen
und etwas flacher klopfen. Fleisch waschen.
 Vorbereitete Zutaten, Pfefferkörner und 1 1/2 l Wasser im
großen Topf aufkochen. Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln.
Zwischendurch abschäumen.
 Kohl putzen, waschen. Blumenkohl in Röschen teilen, Spitzkohl in
Streifen schneiden. Rest Möhren schälen, waschen und in
Scheiben schneiden. Rest Knoblauch schälen, mit Rest Ingwer in
dünne Scheiben schneiden. Chili waschen, evtl. entkernen und in
Ringe schneiden.
 Fleisch herausnehmen und etwas abkühlen lassen, Brühe
durchsieben und aufkochen. Blumenkohl darin zunächst ca. 5 Minuten
garen. Möhren zufügen und weitere ca. 3 Minuten garen.
Spitzkohl, Chili, Knoblauch und Ingwer zufügen und weitere ca. 5
Minuten garen.
 Fleisch von Haut und Knochen lösen und in Stücke schneiden.
In der Suppe erhitzen. Mit Zitronensaft, Salz und Sambal abschmecken.
Evtl. garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 1 1/4 Std.
:               :    260 kcal
:               :   1090 kJoule
:Eiweiss        :     35 Gramm
:Fett           :      9 Gramm
:Kohlenhydrate  :      8 Gramm
:Stichworte     : Geflügel, Gemüse, Mai, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum