Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Cheesecake mit Zitronenbaiser

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Cheesecake mit Zitronenbaiser
Kategorien: Baiser, Kuchen, Zitrone
     Menge: 1 Keine Angabe
 
============================Streuse===================================
     90    Gramm  Butter
     60    Gramm  Zucker
      1      Msp. Backpulver
    120    Gramm  Mehl
     90    Gramm  Mandeln, gemahlen
 
==========================Cheeseca====================================
    300    Gramm  Frischkäse
     75    Gramm  Zucker
    120    Gramm  Butter, cremig
     40    Gramm  Zitronensaft
      2           Eigelbe
 
===========================Zitrone====================================
      2           Eiweiße
    120    Gramm  Zucker
      1           Bio-Zitrone, Abrieb von
     10    Gramm  Zitronensaft
 
===============================Que====================================
 
Streuselboden: Alles zusammen in der Küchenmaschine zu Streuseln
verarbeiten. Diese dann in eine Springform mit Backpapier geben. Die
Streusel bei 160 Grad Umluft goldgelb backen. Dies dauert je nach Ofen
zwischen zwölf und 18 Minuten. In der Form auskühlen lassen.
 Cheesecake-Masse: Frischkäse und Zucker glattrühren, die sehr weiche
Butter einrühren und den Zitronensaft zugeben. Am Ende die Eigelbe
untermischen und die Masse auf die Streusel geben. Bei 150 Grad Umluft
etwa 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und die Konsistenz prüfen.
Sollte die Masse noch 'schwappen', weitere zehn Minuten backen. Wenn
die Masse ausreichend gestockt ist, aus dem Ofen nehmen. Nach Bedarf
den Rand vorsichtig mit einem Messer ablösen. Auskühlen lassen.
 Zitronenbaiser: Eiweiß und Zucker über einem Wasserbad auf etwa 60
Grad warm rühren, dann mit einer Maschine solange kalt schlagen, bis
die Baisermasse schön fest ist. Zitronenabrieb und -Saft zugeben und
dekorativ auf dem Cheesecake verteilen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum