Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Champignons mit Hackfleischfüllung auf Blattspinat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Champignons mit Hackfleischfüllung auf Blattspinat
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Personen
 
           Majoran
           Muskat
           Jodsalz, Pfeffer
    1/2    Zitrone, Saft von
    1/8 l  Brühe
      1    Ei
    1/2 tb Petersilie
    1/2 tb Schnittlauch
    1/2    Zwiebel
     60 g  Mozzarella
           je 1/4 Paprikaschote rot 
           -und gelb
      1 md Kartoffel
      2 tb Schmand
     80 g  Spinat
      6 lg Champignons
    300 g  Hackfleisch (gemischt)
 
Spinat vom Stiel abzupfen, gut waschen, in leichtem sprudelndem
Salzwasser ganz kurz blanchieren, gut abtropfen lassen. Stiel vom
Champignonkopf gut ausschneiden und die Stiele in kleine Würfel
schneiden, mit etwas Zitronensaft vermengen. Ausgehöhlte
Köpfe in leichtem Salzwasser kurz blanchieren, auf
Küchenkrepp trocknen, mit etwas Zitronensaft einreiben.
Schnittlauch und Petersilie säubern, fein schneiden. Kartoffel
schälen, in kleine Würfel schneiden; Zwiebel schälen,
fein würfeln. Paprika entkernen, säubern und in kleine
Würfel schneiden.
Hackfleisch und Champignonwürfel, Ei, Zwiebel, Kartoffeln,
Paprika, Schnittlauch und Petersilie gut vermengen, mit Jodsalz und
Pfeffer würzen. Champignonköpfe mit der Masse gut
füllen, Mozzarella obenauf legen. Erhitzte Pfanne mit Brühe
aufgießen, Champignons einsetzen und im Ofen bei 180 °C ca. 18-20
Minuten garen. Spinat in beschichteter Pfanne erhitzen, Schmand mit
einschwenken und mit Jodsalz und Pfeffer, Muskat würzen.
Spinat als Bett auf flachem Teller anrichten, gefüllte
Champignonköpfe darauf setzen, mit frischem Majoran garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 60
:Stichworte     : Champignon, Fleisch, Gemüse, Hack, Pilz, Spinat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum